Middag etter golfen i Nueva Andalucía: slik bestiller du indisk mat riktig

Etter fem timer i den andalusiske solen orker ingen å lese en meny med hundre retter. Den enkleste måten å spise godt ved et indisk bord er å bestille i tre lag — grill, karri, brød og ris — og la alle bygge sin egen tallerken.

Trelagsformelen

Lag én: én tandoori-forrett per to personer (chicken tikka, malai kebab, lammeribbe eller tandoori king prawns). Lag to: én karri per person, men satt midt på bordet og valgt i ulike styrker. Lag tre: ett naan per person pluss to porsjoner pilau- eller jeeraris per fire personer. Den fordelingen metter en sulten golfgruppe uten at halve maten blir stående igjen.

Slik leser du styrkegradene

Korma og Butter Chicken er milde og kremete. Tikka Masala, Bhuna og Rogan Josh ligger komfortabelt i midten. Madras er skikkelig sterk, Vindaloo sterkere, og Phal eller Chicken Tikka Naga er for dem som virkelig mener det. Kjøkkenet justerer styrken på forespørsel — si fra når du bestiller, ikke etterpå.

Halal, vegetar og allergier

MAA er et fullt halalsertifisert kjøkken, noe som gjør valget enkelt for blandede internasjonale grupper. Vegetarianere har mye å velge i: Sag Paneer, Matar Paneer, Dal Badami, Bombay Aloo og Alo Gobi. Hvis noen unngår gluten eller melk, si fra ved bestilling — mange karriretter kan lages uten fløte, og ris erstatter brødene. Bekreft alltid allergener direkte med restauranten.

Spise i villaen

Bruk Order Now-siden for henting eller levering. Hver rett kan få sin egen merknad — 'ekstra sterk', 'uten melkeprodukter', 'uten koriander' — og samme rett bestilt to ganger med ulike merknader holdes adskilt, så ingenting blandes når posene kommer. Vi leverer i Nueva Andalucía, San Pedro, Puerto Banús og Benahavís; leveringsgebyr kan komme i tillegg avhengig av avstand.

Sene avslutninger er velkomne

Kjøkkenet serverer til 23:30 hver dag, så en twilightrunde eller et langt nittende hull i klubbhuset trenger ikke ende med en ferdigsmurt baguette. Ring 952 929 166 hvis dere blir sene, så holder vi bordet.